2022年剛剛過半，后疫情時代催動了國內以傳統(tǒng)零售、餐飲、物流、制造等行業(yè)為首的傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化升級的步伐。為了助力更多餐飲企業(yè)把握住數(shù)字化變革的挑戰(zhàn)，6月30日下午，由成都九華云智科技有限公司主辦的“數(shù)字餐飲·智創(chuàng)未來”餐飲沙龍交流活動，在青羊區(qū)瑞吉酒店圓滿收官。

出席本次交流活動的重要嘉賓有：成都市美食業(yè)工會副主席張馨月；成都市美食業(yè)工會委員、有云餐飲運營總監(jiān)陳穎；九華云智科技有限公司CEO陳鑫；成都黃四爺餐飲管理有限公司總經理鄧濤；亞馬遜解決方案架構師嚴軍；星選閃電共享廚房聯(lián)合創(chuàng)始人林尋；旅多多及達人多多創(chuàng)始人鄧長江；美團外賣學院特邀講師小??；知名餐飲品牌包饌夜包子數(shù)字運營中心經理王振東。此次沙龍交流活動旨在通過交流行業(yè)未來，共同探討數(shù)字化變革對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新機遇。            

九華云智科技有限公司CEO陳鑫先生對旗下的“貝增云”系統(tǒng)產品從行業(yè)變革發(fā)展、餐飲人現(xiàn)狀需求、產品特色及未來研發(fā)方向等多方面進行了戰(zhàn)略發(fā)展介紹。“九華云智面對客戶需求的反饋，對生態(tài)資源一直保持著開放的態(tài)度，我們面向的一直是餐飲人的數(shù)字化轉型需求，‘貝增云’系統(tǒng)的升級更新都是圍繞著用戶的實用性、便捷性、提升人效等進行研發(fā)。這也是對客戶便捷性的重視，是我們‘一橫二縱三開放’的初心，九華云智目前已經擁有了客服24小時全天候開放的能力。九華云智初心不變地致力于成為更智慧、更專業(yè)、更卓越的餐企極致化運營服務商，未來可期，我們依然信心十足。”

九華云智 陳鑫

有人曾說：時代拋棄你時，從不說再見。餐飲數(shù)字化轉型，在今年的冬奧會上就有非常落地的使用場景。智能餐廳沒有廚師炒菜，沒有服務員送餐，所有食材都是在冷庫內保鮮，由智能控制的機械臂進行分類操作。而消費者能監(jiān)控到每一道菜的進展過程，這就是餐飲行業(yè)數(shù)字化的典型表現(xiàn)。雖然無人餐廳暫未全面普及，但智能點餐在日常生活消費中已經成為了平常現(xiàn)象。顧客通過二維碼完成自助選餐并下單支付，大大減少了服務流程和提高了運轉效率。但真正的數(shù)字化是體現(xiàn)在業(yè)務和管理上。消費者體驗到更便捷的消費體驗，管理者通過采購食材到收銀管理等驅動業(yè)務發(fā)展，實現(xiàn)降本增效。所以數(shù)字化轉型，就是覆蓋從營銷、預約、支付、外賣、商城、會員、周邊消費等全餐環(huán)節(jié)的整體能力。

當下餐飲數(shù)智化程度相對較低，其自身技術研發(fā)能力也相對較弱，所以也就缺乏針對餐飲行業(yè)的專業(yè)軟件開發(fā)商，餐企所需的眾多數(shù)字化功能也就出現(xiàn)真空狀態(tài)?；顒蝇F(xiàn)場，來自九華云智CTO蒙維先生就為現(xiàn)場嘉賓們演示了“貝增云”產品新研發(fā)的餐飲行業(yè)前沿黑科技技術——“貝增云菜品臉譜AI識別場景發(fā)布”。打開“貝增云”系統(tǒng)的掃一掃功能，經過研發(fā)的菜品內目標檢測，再通過以圖搜圖的過程，直接識別出擁有品牌菜品，用AI語音現(xiàn)場用普通話或者方言報出了菜品名稱，讓大家嘆為觀止，大感科技的神奇，也對這款針對餐企數(shù)字化運營為主而研發(fā)的SaaS系統(tǒng)產品有了新的認識。

九華云智 蒙維

其后，來自亞馬遜解決方案架構師嚴軍先生也進行了一場AI技術現(xiàn)場演示，通過AI技術進行運用古詩詞進行歌曲旋律的AI創(chuàng)作，并在現(xiàn)場進行了整首歌曲的播放，讓嘉賓們對AI技術的快速創(chuàng)作和智能化有了新的思考。

嚴軍先生也圍繞著亞馬遜云科技助力餐飲行業(yè)智能轉型進行了進一步講解，“亞馬遜的人工智能與機器學習服務包含了深度學習能力的探究，特別是AI技術的跨時代進化發(fā)展。亞馬遜云包含了多行業(yè)的可參與性，對大數(shù)據時代下的銷售算法預測。

‘貝增云’產品所借助的是亞馬遜云服務，在數(shù)據安全性及穩(wěn)定性方面首屈一指。目前的市場環(huán)境中，餐飲門店的數(shù)據多是分散的，沒有一個完整性。而亞馬遜科技助力餐飲行業(yè)智能轉型的第一步便是實現(xiàn)線上和線下數(shù)據的連接及完整，餐飲企業(yè)的發(fā)展是依賴于頭部數(shù)據服務商的，我們已經與九華云智科技就‘貝增云’系統(tǒng)進行合作，實現(xiàn)共贏，實現(xiàn)行業(yè)的破局。”

亞馬遜·嚴軍

在本次沙龍交流活動上，知名餐飲品牌【黃四爺】正式與九華云智達成了戰(zhàn)略合作意向，踏入了新的品牌未來。其品牌負責人對數(shù)字化所引領的餐飲未來信心十足，相信這次的合作是強強聯(lián)合，雙方通過緊密的合作都對未來餐飲行業(yè)新前行有著無限的信心。

左一：陳鑫 中間：張馨月；右一：鄧濤

新餐飲是以線上線下一體化、供應鏈垂直整合、餐飲零售化為主要特點和趨勢的新型餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)。新餐飲其實是快速推進行業(yè)消費升級的供給側結構性再造。

現(xiàn)場，由美團外賣學院特邀講師小小對新餐飲的定義進行了講解。“我們對新餐飲的理解是創(chuàng)新，體現(xiàn)在商業(yè)模式、運營管理的方方面面。我們傳統(tǒng)的餐飲品牌都是做線下門店堂食的，但隨著如今時代的變革、數(shù)字化影響，絕大多數(shù)餐飲品牌都開始擴展到了線上，開啟了雙線發(fā)展模式。而線上的內容方式也是多姿多彩，外賣、社群、短視頻等等，都能在公域、私域、會員及公眾號等獲得更多的流量曝光。

新餐飲擁有用戶運營的新模式，以前是圍繞門店做運營，現(xiàn)在是圍繞用戶做運營，門店是載體，也是一個終端。所以說，現(xiàn)在最重要的便是，運用數(shù)字化平臺的技術手段助力餐飲品牌和運營上。關于這一點，貝增云系統(tǒng)已經走在未來了。”

小小老師

樓外是炎熱的高溫，室內是火熱的未來探討。通過抖音本地生活賦能實體商家、餐飲共享廚房的數(shù)字化運用賦能、打造餐飲+外賣新基建的一站式解決服務、到組織變革是數(shù)字化賦能外賣運營等話題，眾多嘉賓作為餐飲人，或者即將踏入餐飲行業(yè)的新新創(chuàng)業(yè)者，都已經對餐飲數(shù)字化轉型的未來有了清晰的認知。

   包饌夜包子 王振東

九華云智 廖川

星選閃電 林尋

達人多多 鄧長江

數(shù)字餐飲，智創(chuàng)未來，“貝增云”系統(tǒng)在時代的期待下順勢而生。相信九華云智的行業(yè)經驗結合亞馬遜云科技數(shù)據技術，穩(wěn)步為廣大餐飲品牌人提供有力的業(yè)務和運營支持，不斷在餐飲數(shù)字化領域智創(chuàng)未來。